Barista Kopi Lokal Tabanan mesti meningkatkan kemampuannya, agar menjadi barista yang terampil dan profesional dalam mengolah kopi yang merupakan warisan dari leluhur. “Dengan begitu akan mampu meningkatkan kepopuleran kopi lokal Tabanan hingga ke mancanegara,” kata Bupati Tabanan DR. I Komang Gede Sanjaya,SE,MM dalam lomba Barista Kopi Bali yang digelar di pedepokan SMI Beladiri, Banjar Batungsel, Kecamatan Pupuan, sekaligus kunjungan kerja ke Taman Teknologi Pertanian (TTP) di Desa Sanda, Sabtu (20/3).

Dalam lomba itu, diikuti olehy sebanyaki 12 orang Barista terlatih asal Tabanan. Mereka menunjukan kemampuan untuk menjadi seorang barista yang terbaik. “Saya mengapresiasi lomba yang baru pertama kali digelar di kecamatan Pupuan yang sangat memperhatikan Protokol Kesehatan. Tadi saya baru masuk di test rapid antigen, begitupun dengan seluruh yang hadir disini,” ucapnya Bupati Komang Sanjaya yang saat itu didampingi Sekda I Gede Susila, Asisten Pemerintahan dan Kesra, Asisten Ekonomi Pembangunan dan OPD terkait di lingkungan Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Tabanan.

Event ini berlangsung dipusatnya kopi, sehingga Bupati Sanjaya berharap ini menjadi momentum menuju meningkatnya pamor potensi-potensi lokal di Tabanan. Dengan diolah, dibranded dan diexplore dengan lebih baik lagi, kopi Bali Tabanan mampu menembus pasar Dunia dan menguntungkan para petani, khususnya petani kopi Tabanan.

Sejarah dan perjalanan kopi Bali sangat panjang dan memiliki sejarah di era colonial, dan sekarang, kopi telah menjadi suatu budaya, khususnya di kalangan masyarakat Tabanan. Kopi ini dikatakannya sangat perlu lebih diexplore lagi untuk meningkatkan pamornya. “Kopi ini luar biasa, sangat luar biasa. Bayangkan saja dulu, kita dijajah karena salah satunya kopi ini. Karena rasanya yang enak. Kopi ini diolah tenaga terampil dan kompeten, mampu memiliki keunggulan dan memiliki daya saing yang tinggi, sehingga menuju kejayaannya sesuai dengan visi misi Tabanan, yakni menuju Tabanan Era Baru yang Aman, Unggul dan Madani,” harapnya.

Ketua Panitia Lomba I Made Suamanta melaporkan, lomba ini mengambil tema “Indonesia Berkepribadian Dalam Kebudayaan” memantapkan implementasi Nangun Sat Kerthi Loka Bali. Dan diharapkan bisa memberi manfaat bagi petani kopi Tabanan dan lahir barista handal di Tabanan.

Usai dari kegiatan itu, Bupati Sanjaya langsung menuju TTP Desa Sanda. Disana, meninjau perkembangan pembangunan yang ada di TTP tersebut sembari melakukan perbincangan dengan Kepala Dinas Pertanian I Made Budana. Banyak hal yang dibicarakan saat itu terkait keberlanjutan pembangunan dan pengembangan dari TTP tersebut. (BTN/bud)