Bali memliki kualitas bartender yang sangat mengangumkan. Maka wajar, para bertender Bali dijadikan acuan bagi para bartender luar daerah yang pariwisatanya tengah berkembang. “Termasuk The H Day Competitions 2023 ini sebagai upaya untuk membawa anak-anak bartender luar daerah melihat bartender di Bali saat ini, sehingga mereka lebih kreatif dan bisa seperti bertender di Bali,” kata Head Marketing H Gine, Dedy Martanto pada The H Day Grand Final 2023 di Atlas Super Club Canggu, Selasa (26/9).

Karena itu, The H Day Competitions 2023 ini diawali dari Bali, kemudian melakukan road show di 4 kota, seperti Surabaya (Velvet Club), Semarang (Gold Dragon), Bandung (Hii Dine and Club Bandung) dan Jakarta ( Black Onix), lalu kembali ke Bali untuk menyelesaikan babak final. “Kalau bartender ini di bawa ke Bali, mereka bisa melihat bartender yang ada, kemudian mampu mengembangkan di daerahnya masing-masing, sehingga bartender di semua daerah bisa berkembang,” harapnya.

The H Day Competition 2023 merupakan bentuk regenerasi bartender di Indonesia dan Bali secara khusus. Cara ini juga sebagai bentuk dukungan H Gine terhadap semua bartender Indonesia hingga menang ketika mengikuti kompetisi hingga ke luar negeri. “Kami senang karena antusiasme peserta membludak. Ini diluar prediksi kita sebagai penyelenggara. Event sejenis ini akan terus digelar, namun The H Day sendiri akan digelar secara rutin setiap 2 tahun sekali,” ujarnya.

Saat final itu, tahap pertama dari 10 finalis memilih menjadi 4 peserta yang berhak masuk ke tahap Speed and Accuration Challenge. Mereka yang masuk, yaitu Alexsander Tara Hutagaol – Gozadera Surabaya, Widianto Romansyah – Intercontinental Bandung, Dimas Rio Gaku – The Social Seminyak dan Gusti Ngurah Gde Jimmy – Savaya Bali berhasil masuk kebabak Speed and Accuration Challenge.

Pada tahap ini, keempat peserta yang lolos ditantang untuk membuat clasic cocktail berbahan dasar gin. Selain menampilkan keahlian dalam meracik minuman, peserta juga diuji ketangguhannya dari sisi ketepatan waktu hingga kecakapan dalam berbahasa asing. “Salah satu penjurian dari aroma, taste dan knowledge,” ujar Head Judge The H Day Final Competition 2023, Agung Dharmawan.

Para peserta mendapatkan sebuah kotak yang didalamnya telah disiapkan bahan dasar untuk membuat sebuah minuman. Kemudian, peserta akan membuat 2 jenis cocktail menjadi 4 porsi dalam waktu 10 menit. Bukan tanpa alasan classic cocktail dipilih untuk diperlombakan. “Itu karena classic cocktail metupakan pondasi seorang bartender. Classic cocktail ini dasarnya seorang bartender,” ungkapnya.

Ajang ini diyakini mampu menciptakan talent bartender kedepannya yang bisa membuat sesuatu yang unik untuk bisnis tourism di Bali. “Saat ini, tourism pintar minum alkohol. Minum alkohol bukan harus mabuk. Sekarang, orang minum alkohol pasti googling dulu, untuk mengetahui nutrisi dan manfaat dari minuman alkohol itu,” sebutnya.

Pada tahap Speed and Accuration Challenge ini, keempat pesrta melakukan tarung bebas, cepat-cepatan, namun tas tetap menjadi perhatian. Walau semua peserta tampil maksimal, namun pemenang The H Day Competitions 2023 yang ditetapkan adalah Juara 1 diraih Alexsander Tara Hutagaol – Gozadera Surabaya, Juara 2 diraih Widianto Romansyah – Intercontinental Bandung, Juara 3 diraih Dimas Rio Gaku – The Social Seminyak dan Juara 4 dimenangkan Gusti Ngurah Gde Jimmy – Savaya Bali. (BTN/bud)