Sebagai bagian dari komitmen Hotel Nikko Bali Benoa Beach untuk mendukung gaya hidup sehat dengan menyajikan bahan-bahan segar, sehat, dan alami kepada para tamu, hotel ini telah menerapkan budidaya hidroponik di Nikko Farm.

Taman hidroponik terletak di teras luar ruangan Giorgio Restaurant, dibangun secara vertikal menggunakan rangka baja ringan pipa hollow berdiameter 8 cm. Setiap pipa memiliki panjang 2 m, dengan 80 lubang tempat tanaman ditempatkan. Sebagai pelindung dari air hujan dan paparan sinar matahari langsung, tanaman vertikal ini dilapisi dengan serat plastik. Sistem irigasi mandiri ini digunakan untuk mengalirkan air ke tanaman yang di budidaya.

Hidroponik adalah cara untuk melewatkan tanah dan sub bahan yang berbeda untuk mendukung akar tanaman membantu tumbuh langsung di air yang kaya nutrisi. Kami memastikan bahwa pH air tidak lebih dari 7 dan tidak di bawah 6 dengan ppm itu sendiri berada di 1.100, dan level ini diperiksa seminggu sekali. Sistem irigasi mendorong air melalui pipa dari wadah tertutup selama 24 jam sehari.

Tanaman vertikal ini sudah dimulai sejak awal Maret 2021 dan akan dipanen sebanyak tiga kali. Setelah panen ketiga, air dalam wadah dan setiap pipa harus dibersihkan untuk menjaga keberlangsungan pertanian hidroponik.

Selain budidaya hasil hidroponik di Nikko Farm, ada juga beberapa sayuran dan tumbuhan yang ditanam di dalam tanah. Seperti; terong, kangkung, tomat ceri, daun mint, kemangi, cabai, oregano, dill, rosemary, seledri, dll. “Kami menggunakan pupuk organik cair yang dibuat secara alami melalui proses fermentasi untuk menghasilkan larutan pembusukan dari sisa sayuran dan buah-buahan.” kata Masaya Hasebe, General Manager Hotel Nikko Bali Benoa Beach, Jumat(26/3).

“Caranya cukup sederhana, petugas dapur mengumpulkan sisa sayur dan buah segar ke dalam wadah yang dirancang khusus untuk fermentasi. Saat difermentasi akan menghasilkan cairan. Setiap 1 liter cairan akan tercampur dengan 10 liter air tawar dan langsung dapat menyuburkan seluruh perkebunan di Hotel Nikko Bali Benoa Beach. Kami juga menggunakan bahan alami yang terbuat dari bawang putih yang direndam selama 24 jam di air tawar untuk melindungi tanaman dari hama.” tambah Masaya

“Keberlanjutan dan kesehatan adalah nilai inti dari komitmen kami. Meskipun sebagian besar sayuran telah dikirim dari jauh, dan telah kehilangan nilai gizinya, kini kami dapat menciptakan sistem pangan hiper-lokal dan menyajikannya segar langsung dari kebun ke meja. Selain itu, ketika anda menanam sayuran secara hidroponik, anda tidak perlu berhenti karena beberapa alasan atau berisiko kehilangan tanaman akibat cuaca buruk, ”beber Masaya lagi.(BTN/ery)