Seiring dengan pariwisata Bali yang telah bergeliat kembali, memberikan angin segar bagi pelaku pariwisata, khususnya pekerja hotel. Sejak dibukanya border Internasional, maskapai asing terus mengangkut penumpang menuju Pulau Dewata. “Jujur, setelah Wisatawan Mancanegara (Wisman) mulai berwisata ke Bali, saya yang berprofesi sebagai chef merasakan dampaknya. Semakin banyaknya wisatawan yang masuk, maka occupancy akan memberikan impact juga terhadap revenue untuk F&B hotel,” kata Chef Seadaction Rooftop Bar & Resto di Frii Bali Echo Beach, Canggu, I Komang Dedy Yatpendi, Senin (25/4).

Selama masa pandemi, tingkat hunian Frii Bali Echo Beach didominasi oleh Sisatawan Domestik (Wisdom) dari berbagai kota di luar daerah, seperti Jakarta, Surabaya dan kota-kota besar lainya di Nusantara. lNamun, dengan dibukanya border internasional secara otomatis wisman sudah masuk kembali ke hotel ini. “Untuk menyambut kehadiran kembali para wisman, sebagai chef saya memberikan pelayanan dengan menyajikan menu-menu yang berkualitas dan bermanfaat bagi kesehatan atau sering disebut dengan “Healty Food”,” ungkap pria ini kalem.

Mesti perlu diingat, dengan menawarkan menu yang enak, juga sebagai bentuk promosi. Menu-menu yang berkualitas dan bermanfaat bagi kesehatan itu sebagai bentuk dari marketing promotion. Karena jika makanan tersebut memiliki citarasa yang enak, maka secara tidak langsung tamu itu terkadang ikut mempromosikan baik melalui sosmed maupun secara lisan ke teman atau kerabatnya. “Saat ini, menu yang ada di restoran kami lebih ke fusion yang memiliki kolaborasi rasa antara nusantara dengan Western & Chinese,” imbuhnya meyakinkan.

Frii Bali Echo Beach yang beralamat di Jalan Munduk Catu No.32, Desa Canggu, Kecamatan Kuta Utara, Kabupaten Badung, Provinsi Bali itu memang menjadi pilihan para surfer dan wisatawan sebagai tempat makan, disamping tempat tinggal. Sebut saja Menu Chicken Karaage dengan Japanese Food yang dikolaborasikan dengan Saus Indonesia menjadi meni favorit para wisatawan. Sedangkan untuk Chicken Blue Fries memiliki isian signature saus yang hanya ada di restoran kami. Menu ini juga banyak dipilih,” akunya polos.

Seadaction Rooftop Bar & Resto yang terdapat di lantai4 dari hotel FRii Bali Echo Beach itu untuk jam operasionalnya sendirisudah mulai dibuka dari jam 7 pagi sampai dengan jam 11 malam. “Kami melayani selain tamu in house bisa juga tamu dari luar yang ingin menikmati masakan di Seaduction Rooftop Bar & Resto. Saat ini, Frii Bali Echo Beach saat ini sedang menawarlan promo special season yakni “Chicken Blue Fries dan Chicken Karaage,” tersebut,” pungkasnya. (BTN/bud)