Karang Taruna Kota Denpasar bekerjasama dengan Perumda Pasar Sewakadarma Denpasar dan Indonesian Chef Association (ICA BPD Bali) menggelar lomba memasak Ayam Betutu di Pasar Sewakadarma “Pasar Badung” Denpasar, Jumat (30/12). Lomba ini sebagai upaya melestarikan kuliner tradisional Bali khususnya Ayam Betutu, serta menyambut pergantian akhir tahun 2022.

Lomba memasak Ayam Betutu kali ini diikuti oleh siswa-siswi yang berasal dari SMKN 3 Denpasar, SMK Kertha Wisata Denpasar, SMK N 5 Denpasar, SMK Muhammadiyah, SMK WIra Bhakti Denpasar, SMK Bintang Persada, SMK Bali dewata dan perwakilan dari Ibu-ibu Bhayangkari Polsek Denpasar Barat.

Ketua Karang Taruna Kota Denpasar, I Ketut Ngurah Aryawan menyampaikan lomba memasak Ayam Betutu ini merupakan upaya melestarikan dan membangkitkan kembali kuliner tradisional asli dari Bali sekaligus memberikan edukasi kepada siswa-siswi dan juga masyarakat pengunjung Pasar Badung. “Kita ingin mengingatkan dan membangkitkan kembali kuliner tradisional khas Bali yaitu Ayam Betutu,” sebutnya.

Ayam Betutu merupakan kuliner tradisional khas Bali yang melegenda baik tingkat nasional maupun internasional. Dirinya berharap seluruh peserta yang berasal dari Sekolah Menengah Kejuruan ini dapat membuat dan mengetahui teknik pembuatan Ayam Betutu, sehingga ciri khas kuliner tradisional Bali tidak punah. “Kita juga ingin ikut andil dalam mencetak generasi yang kompeten khususnya di bidang kuliner, yaitu dengan lomba memasak Ayam Betutu seperti ini,” katanya.

Ketua ICA BPD Bali, Chef I Gede Putu Hendra Mahena menyampaikan apresiasinya kepada Karang Taruna Kota Denpasar yang sudah menyelenggarakan kegiatan sebagai wadah bagi generasi muda di Denpasar untuk menyalurkan bakatnya dalam bidang kuliner yaitu lomba memasak Ayam Betutu. “Terima kasih Karang Taruna Denpasar,” ucapnya.

Chef Hendra yang pernah menjadi Juri Master Chef Indonesia ini berharap, tahun berikutnya ICA BPD Bali dan Karang Taruna Kota Denpasar dapat bersinergi dan bekerjasama dalam berbagai kegiatan, khususnya dibidang kuliner, UMKM dan edukasi bagi generasi muda serta masyarakat. (BTN/bud)