Berwisata di Ubud, Bali semakin banyak pilihan untuk mencatat pengalaman makan dengan latar belakang destinasi desa asri Ubud. Kini, Chef dengan dua bintang Michelin, Syrco Bakker memperkenalkan usaha kuliner terbarunya di jantung Bali, bekerjasama dengan Sensorial Management Group Indonesia. “Syrco BASÈ datang ke Pulau Dewata akan menawarkan pengalaman bersantap kelas dunia yang unik dengan latar belakang Ubud, Bali,” kata Chef Michelin-Star Syrco Bakker, Kamis (8/6/2023).

Nama BASÈ, istilah Bali yang berarti “bumbu” dan “bahasa”, mencerminkan pentingnya lidah dalam mencicipi makanan dan mengekspresikan diri. Lalu, memilih Indonesia dan Bali sebagai tempat usaha, bukanlah suatu kebetulan. Kakek Syrco berasal dari Jawa dan neneknya dari Sumatera, sebagai seorang anak, Bakker tumbuh dengan cita rasa masakan Indonesia. “Visi kreatif saya untuk proyek-proyek ini, muncul saat saya bersiap meninggalkan Pure C di Cadzand, saat memimpin restoran Michelin bintang dua itu,” akunya polos.

Syrco BASÈ akan menampilkan serangkaian pilihan bersantap, termasuk restoran mewah dengan set menu. Para tamu diundang untuk menikmati minuman beralkohol dan kopi di lounge yang terletak di lantai atas. Sebuah bar makanan tempat koki menyiapkan sajian à la carte di depan pelanggan juga tersedia yang alan memberikan pengalaman eksklusif tak tertandingi yang dapat dinikmati hingga 14 tamu.

Syrco Bakker menghadirkan gaya khasnya, memadukan bahan-bahan asli Indonesia yang bersumber dari petani, nelayan, dan produsen lokal dengan cita rasa klasik Indonesia yang membangkitkan cita rasa masa kecilnya. “Untuk lebih terlibat dengan masyarakat lokal dan mendukung perekonomian Bali, kami juga bermitra dengan desainer dan pembangun Bali untuk menciptakan ruang yang secara harmonis memadukan gaya arsitektur modern dan tradisional Bali,” ungkapnya.

Selain itu toko di dalam restoran ini menampilkan kolaborasi dengan pengrajin, pembuat bir, dan petani lokal. “Petualangan baru di Bali ini merupakan sebuah mimpi yang menjadi kenyataan, dan saya sangat bersemangat untuk membawa kecintaan saya pada bahan-bahan yang bersumber secara lokal melalui masakan kreatif di Syrco BASÈ,” kata Chef Syrco Bakker.

Sebelum pembukaan Syrco BASÈ, Chef Syrco Bakker memulai perjalanan kuliner di berbagai kota di Asia, menunjukkan keahliannya yang luar biasa dan berkolaborasi dengan merek-merek mewah ternama. Koki berbakat ini telah bermitra dengan SCOP3 Group untuk memimpin kegiatan PR untuk Syrco BASÈ, memastikan bahwa pembukaan restoran yang sangat dinantikan ini disambut dengan baik. “Saya bersyukur atas kesempatan yang saya miliki, untuk berbagi visi kuliner saya dengan dunia. Saya tidak sabar menyambut para tamu untuk merasakan kreasi dan suasana unik dari restoran baru kami,” ucapnya. (BTN/bud)